【豆紹介】インドネシア　マンデリン　ビンタン・リマ

インドネシア のスマトラ島北部産。
ビターチョコのようなほろ苦さとクリーンなマンデリンの風味があります。

¶　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ及びパランギナン

限定されたエリアで収穫されるため、品質的なばらつきが少なくて済みます。
上記地域の中でも、ビンタン・リマの品質を担保できる約40の小農家さんからのチェリーのみがビンタン・リマとなります。

また、通常のマンデリンとは異なり、保管・輸送を短時間で処理するために精選の後に時に時間をおかずに直接輸出業者に出荷しています。これにより、流通や保管といった品質劣化に繋がるリスクから遠ざけています。

¶　DATA

標高	1400-1500m
品種	ティピカ系
生産処理	スマトラ式
生産者	リントンニフタ及びパランギナン の４０の小農家
焙煎度	深煎り
オススメ抽出	・ペーパー ・ネル

¶　カップ評価

ビターチョコのようなほろ苦さ。クリーンでアフターテイストも心地よく続きます。
マンデリン特有のスパイシーな風味を持ちながらバランスよく飲みやすいコーヒーです。
独特の風味から「マンデリンはちょっと苦手」という方にもおすすめできるかと思います。

苦味　★★★★☆
酸味　★☆☆☆☆
甘さ　★★★★☆
香り　★★★☆☆
コク　★★★☆☆

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店頭販売のほか、ネットでの通販も承っております。

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